Sötpotatis, broccoli och blomkål
Hej på er!
Denna färgglada måltid åt jag förra veckan, så sjukt gott. Verkligen enkelt och smidigt, är lite sugen på sötpotatis men har ingen hemma så det får vänta till på onsdag när jag får pengar.
Jag vet att jag har varit frånvarande och jag har anledningar.
Min hund har blivit överfallen av en annan hund, så har varit hos veterinär och polisen osv. Det har varit en stressig tid och jag har inte haft tid att fokusera på bloggen. Men här kommer iallafall receptet!
Recept;
Jag gjorde allt med ögonmått så tyvärr finns det inga mått.
Sötpotatis
Broccoli
Blomkål
Ifraiche
Hackad gräslök
Paprika
Bladspenat
Tomater
Valfria kryddor
Gör såhär;
Skala sötpotatisen och skär i bitar, skär även blomkål och broccoli i bitar.
Lägg i en ugnssäker form och blanda med olivolja och kryddor.
Lägg i ugnen på ca 220 grader tills sötpotatisen är mjuk. Ta ut formen efter ett tag och känn med en gaffel.
Skär upp paprika, tomat och bladspenat och lägg på tallriken.
Till sist - såsen!
Blanda Ifraiche med gräslök, örtsalt och liiite citron.
Klart!
